إتيكيت تقديم الضيافة لاستقبال الضيوف بأناقة

تهيئة المنزل للضيافة

من الأمور المهمة التي يجب الاهتمام بها قبل وصول الضيوف هو التأكد من نظافة المنزل، وخاصةً الغرف المحددة لاستقبالهم أو لاستخدامها من قبل الضيوف؛ مثل غرفة المعيشة أو المجلس، وغرفة الطعام، والحمام، فمن المهم أن تكون هذه الأماكن نظيفة، ومرتبة، ومعطرة برائحة منعشة ولطيفة.

من المهم أيضاً توفير وسائل الراحة الأساسية؛ مثل الكراسي المريحة والمناشف النظيفة، بالإضافة إلى بعض المرافق التي قد يحتاجونها؛ مثل زجاجات المياه أو أدوات الحمام، فجميع هذه التفاصيل تعكس حسن الضيافة، وتجعل الضيوف يشعرون بالترحاب والراحة.

التخطيط والتحضير المسبق

عند التخطيط لاستضافة الأقارب أو الأصدقاء، يُفضل التفكير مسبقاً بالأصناف التي سيتم تقديمها، بما في ذلك الأطعمة، والمشروبات، والحلويات، والمقرمشات وغيرها، ويُنصح بشراء جميع المستلزمات مسبقاً، والبدء بتجهيز كل ما يلزم قبل يوم من الزيارة؛ وذلك لتقليل الضغط يوم الاستقبال.

يمكن القيام ببعض المهام أيضاً قبل يوم من الزيارة؛ مثل تحضير الصلصات، وخبز الحلويات، وحتى تقطيع الخضار، مما يُخفف من عبء العمل، كما يُفضل إعداد بعض الأطباق التي يمكن تسخينها بسهولة، لضمان تقديم الطعام ساخناً وشهياً.

قواعد إتيكيت تقديم الضيافة

فيما يأتي أهم المبادئ التوجيهية لإتيكيت تقديم الضيافة بطريقة أنيقة ومميزة تضمن للضيوف تجربة رائعة وقضاء وقت ممتع:

التأكد من ملائمة أنواع الأطعمة للضيوف

عند تحديد الأصناف التي سيتم تقديمها، يجب مراعاة تفضيلات الضيوف؛ فمن غير اللائق تحضير الأسماك لشخص لا يتناول المأكولات البحرية، أو إعداد طبق من اللحوم لشخص نباتي. 

لذلك تعدّ معرفة بعض التفاصيل حول تفضيلات الضيوف أمراً مهماً لتحسين تجربة الضيافة، ويمكن تحقيق ذلك من خلال الاستفسار غير المباشر عن الأطعمة التي يفضلها الضيوف أو يتجنّبونها.

كما يجب التأكد من عدم وجود حساسية غذائية لدى الضيوف تجاه أطعمة أو مكونات قد يتم استخدامها، إذ يُنصح بالاستفسار بلطف عن أي قيود غذائية قبل تحضير الطعام، لتجنب المواقف المحرجة.

تجهيز جميع الأدوات

يفضل تحضير جميع الأدوات التي سيتم استخدامها؛ مثل الأطباق، والكؤوس، والملاعق قبل وصول الضيوف بفترة كافية، مع ترتيب طاولة الطعام بطريقة جذابة ومنظمة، هذا الإعداد المسبق يساعد أصحاب المنزل على الاستمتاع بوقتهم مع الضيوف دون انشغالات.

فعندما تُعطى التفاصيل الاهتمام الكافي، سيتمكن الضيوف من الاسترخاء والاستمتاع بالأجواء دون الحاجة للمساعدة عند وصولهم.

تجنب الوصفات الجديدة

عند التخطيط لوليمة أو وضع قائمة بالأطباق التي سيتم تحضيرها للضيوف، يُفضل تجنب الوصفات الجديدة وغير المجربة، فالضيافة ليست مجالاً للتجربة أو المغامرة، بل تتطلب تخطيطاً دقيقاً لضمان تقديم أطباق شهية ترضي أذواق الضيوف.

لذا، من الأفضل الاعتماد على وصفات مجربة لضمان نتائج مضمونة تساهم في خلق تجربة طعام مميزة، ويمكن الاستفادة من الأطباق الشعبية أو تلك التي تم تحضيرها في مناسبات سابقة، مما يمنح الثقة في النتائج، ويضمن رضا الضيوف، مع إمكانية إضافة لمسة شخصية أو تغيير طريقة التقديم.

الاهتمام بأناقة المائدة

من المهم ترتيب مائدة الطعام بطريقة أنيقة ومميزة، إذ يسهم اختيار الأطباق والشراشف والمناديل بألوان متناسقة في خلق جو مريح وجذاب، وإضفاء لمسة جمالية خاصة، لذا ينصح باختيار الألوان بعناية، ووضع الأطباق بطريقة مرتبة وصحيحة.

كما ينبغي ترتيب المائدة بوضع الطبق الأكبر أولاً، وفوقه الأطباق الأصغر حجماً وطبق الشوربة، مع وضع المنديل على يسار الصحن أو بداخله، وعادةً ما توضع الشوكة على يسار الطبق، بينما تُوضع السكين على جهة اليمين موجهة نحو الداخل، وبجانبها الملعقة، أما كوب الماء فيُوضع في الجهة العلوية اليمنى للطبق، بحيث يكون قريباً من السكين والملعقة.

من الأمور التي يجب مراعاتها عند ترتيب مائدة الطعام أيضاً هو عدد الكراسي، بحيث يكون مساوياً لعدد المدعوين، لتجنب الإحراج الناتج عن وجود كرسي زائد أو ناقص. 

كما يُفضل الاستغناء عن بعض الأدوات غير الضرورية في هذه المناسبة؛ فعلى سبيل المثال، من غير المنطقي وضع أطباق مجوّفة إذا لم تكن الشوربة ضمن الأطباق المقدمة للضيوف، وكذلك يجب التأكد من توافر الأواني والأدوات الأساسية فقط؛ مثل الأطباق الرئيسية، وأدوات المائدة اللازمة، مما يسهل على الضيوف استخدام المائدة بكل راحة.

كما لا ينبغي إغفال أهمية وضع قطع إكسسوارات أنيقة على طاولة الطعام؛ مثل الورود الصناعية الجميلة، أو الشموع المضيئة، أو حتى بعض العناصر الزخرفية الصغيرة التي تضفي لمسة من الأناقة والرقي على المائدة.

الاهتمام بإتيكيت تقديم المشروبات

تعد المشروبات جزءاً أساسياً من أي وليمة أو ضيافة، سواء كانت مشروبات باردة أو ساخنة، ومن الضروري اختيار مشروبات لذيذة ومميزة، واستخدام أكواب نظيفة وأنيقة.

يُنصح أيضاً بتجنب تقديم عصائر تم تقديمها للضيوف سابقاً (مثل قبل العشاء أو في استقبالهم)، إلا إذا كان أحدهم يفضل هذا المشروب تحديداً، كما يُنصح بتقديم بعض المقرمشات أو البسكويت أو الكيك مع العصائر أو الشاي أو القهوة.

أما بالنسبة للمشروبات الساخنة، فيفضل تقديمها بدون سكر، مع إتاحة الفرصة للضيوف لإضافة كمية السكر التي يفضلونها، أو سؤالهم عنها مسبقاً، مما يضمن تلبية رغباتهم ويعكس الاهتمام براحتهم.   

 المراجع

[1] uae.rosethermos.com, Hospitality etiquette at home from A to Z - Rose Thermos
[2] timesofindia.indiatimes.com, 8 things you should never do while serving food to guests
[3] realsimple.com, How to Set a Table: Basic, Casual, and Formal Table Settings
[4] otantik-usa.com, Hospitality Etiquette at Home