يابانية تصبح أول شيف سوشي حائزة على نجمة ميشلان في العالم

الشارقة 24 – أ.ف.ب:

أصبحت تشيزوكو كيمورا هذا العام أول شيف متخصصة بالسوشي في العالم تنال نجمة "ميشلان"، وقد وفت من خلال هذا الإنجاز بالوعد الذي قطعته على زوجها الراحل بمواصلة مشروعه.

في نهاية مارس، فاز مطعم "سوشي شوني" المملوك لليابانية البالغة 54 عاماً والواقع في وسط منطقة مونمارتر في باريس، بنجمة "ميشلان"، وسبق لهذا المطعم الذي افتتحه زوجها شوني كيمورا سنة 2021، أن فاز بالنجمة في مارس 2022.

كان ذلك بمثابة حلم له، لكنّ سعادته لم تدم طويلاً، إذ توفي بعد 3 أشهر فقط أي في يونيو 2022، عن 65 عاماً بسبب إصابته بالسرطان. وفي العام التالي، خسر المطعم نجمته.

تؤكد تشيزوكو كيمورا متحدثة باليابانية أن النجمة الجديدة هي لزوجها، وتقول"أردتُ أن يستعيد المطعم الذي أديره حالياً نجمته. لو لم يحصل شوني على نجمة، لما كنتُ متحمسة للفوز بها بعد وفاته. لقد كان فخوراً بتقدير مطعمه، لذا أصبحت هذه النجمة مهمة جدا لي".