معرض "إكسبو كولينير" ينطلق بنسخته الـ 6 في إكسبو الشارقة

الشارقة 24:

انطلقت اليوم الاثنين فعاليات النسخة السادسة من معرض "إكسبو كولينير" الحدث الفريد من نوعه على مستوى دولة الإمارات والمنطقة، الذي يستضيفه مركز إكسبو الشارقة حتى 22 مايو الجاري بدعم من غرفة تجارة وصناعة الشارقة، وتنظمه بيربيل كيتشن لإدارة الفعاليات، بمشاركة أكثر من 3500 طاهٍ من حول العالم وأكثر من 200 شركة وعلامة تجارية تأتي ضمن أبرز الأسماء الإقليمية والعالمية والعارضين المختصين في مجالات الطهي والمأكولات وصناعة الضيافة والفنادق والسياحة.

وافتتح فعاليات المعرض سعادة وليد بوخاطر، النائب الثاني لرئيس مجلس إدارة غرفة تجارة وصناعة الشارقة، بحضور سعادة سيف محمد المدفع، الرئيس التنفيذي لمركز إكسبو الشارقة، وجمال سعيد بوزنجال، مدير إدارة الاتصال المؤسسي في غرفة الشارقة، إلى جانب عدد من ممثلي الجهات المشاركة ورجال الأعمال وكبار الطهاة العالميين والمحليين، وممثلو قطاع الضيافة والفنادق والسياحة.

وخلال جولة قام بها الحضور عقب افتتاح المعرض، استمعوا إلى توضيحات من العارضين حول المنتجات والمعروضات الجديدة المقدمة في هذه النسخة. كما تعرفوا على أشهى الأطباق التي يعرضها متخصصو الطهي، والتي تشتهر بها المطابخ العالمية، بالإضافة إلى الاطلاع على أحدث المعدات والمستلزمات الخاصة بخدمات المطاعم، ولوازم المخابز وإعداد الطعام، وأنظمة التخزين والتبريد، وأدوات المائدة ولوازمها.

ثقافات متنوعة

يسلط المعرض الضوء على مهارات كبار الطهاة وخبراء الحلويات والخبازين والطباخين المحترفين في صناعة الخدمات الغذائية، حيث يشاركون جمهور المعرض خبراتهم وأساليبهم في الطهي بنكهات مستوحاة من المطابخ العربية والآسيوية والعالمية العريقة، ويقدمون رؤية تواكب أحدث التطورات في قطاع الضيافة والسياحة، ويمثل الطهاة المشاركون في هذا الحدث خلاصة ثقافة وفنون الطهي على مستوى المطابخ والمخابز في كل من الإمارات والعراق والهند وباكستان وسريلانكا وإيران وأذربيجان والصين والدنمارك، بالإضافة إلى دول أخرى يمثلها محترفون في الطهي وإعداد وصناعة الحلويات.

900 طاه عالمي

وبالتزامن مع افتتاح المعرض انطلقت ضمن فعاليات النسخة الـ 27 من مسابقة الطهي الأكبر عالمياً "صالون كولينير الإمارات" التي تنظمها جمعية الإمارات للطهي بدعم من غرفة الشارقة، ويشارك في هذه النسخة أكثر من 900 طاه مرشحين للزيادة، حيث يبقى التسجيل للمنافسة بين الطهاة مفتوحًا خلال أيام المعرض، ويمثل المشاركون في هذه المسابقة، وفي سلسلة المسابقات الأخرى التي ينظمها المعرض مطاعم وفنادق محلية وعالمية.

الشارقة وجهة للفعاليات

وأكد سعادة وليد بوخاطر أن غرفة تجارة وصناعة الشارقة تتبنى رؤية استراتيجية تهدف إلى تعزيز مكانة الشارقة كوجهة عالمية للفعاليات المتخصصة، وذلك من خلال دعم المعارض التي ينظمها مركز إكسبو الشارقة، والحرص على الاهتمام بالمعارض النوعية والتخصصية التي تجمع المشاركين فيها من ثقافات مختلفة، موضحاً أنه ولتحقيق هذه الرؤية تحرص الغرفة على تطوير شراكات استراتيجية مع مختلف الجهات المعنية بتنظيم المعارض والمؤتمرات وتعزيز التواصل مع مجتمع الأعمال الدولي، وتشجيعهم على المشاركة في المعارض التي ينظمها "إكسبو الشارقة"، وتوفير الدعم للمعارض التي تستهدف كافة قطاعات الحيوية الواعدة، ومن بينها قطاع الضيافة.

قطاع الضيافة

وأشار سعادة وليد بوخاطر إلى أن معرض إكسبو كولينير من أبرز المعارض التي تحظى بدعم غرفة تجارة وصناعة الشارقة، لما يتميز به من طابع نوعي وتخصصي، حيث يجمع تحت سقف واحد أبرز المهتمين والمستثمرين من مختلف أنحاء العالم في قطاع مهم وبارز هو قطاع الضيافة، ويوفر لهم منصة مثالية لعرض أحدث المنتجات والخدمات في هذا القطاع، وتبادل الخبرات والمعارف بين المشاركين، وإبرام الصفقات التجارية، مضيفًا أن دور هذا الحدث لا يقتصر على الجانب التجاري، بل يمتد ليشمل الجانب الثقافي، حيث يعتبر نافذة مهمة للتعرف على ثقافات الشعوب المختلفة من خلال فنون الطهي المتنوعة التي يقدمها المشاركون، وبذلك يسهم المعرض في تعزيز التواصل بين الثقافات، بجانب نقل صورة مشرفة عن التراث الإماراتي الأصيل.

نجاح متواصل

من جانبه قال سعادة سيف محمد المدفع: "يثبت المعرض نجاحه المتواصل في تقديم تجربة مميزة لعشاق فنون الطهي والضيافة، ويمثل إضافة مهمة لصناعة المعارض في الشارقة ما يعكس مكانتها الرائدة على المستوى الإقليمي في قطاع الضيافة والسياحة، حيث تعد الإمارة وجهة مثالية في هذا المجال بفضل تاريخها الغني وتراثها الثقافي المتنوع، بالإضافة إلى الجهود المستمرة التي تبذلها الحكومة والمؤسسات المحلية لتعزيز هذا القطاع الحيوي".

تجارب تفاعلية

وأضاف سعادة سيف المدفع: "يستمد معرض "إكسبو كولينير" أهميته من كونه يجمع نخبة من الطهاة والخبراء في قطاع الضيافة من مختلف أنحاء العالم، لتقديم مجموعة متنوعة من الفعاليات وورش العمل التي تتيح الفرصة لاستكشاف أحدث التقنيات والابتكارات في عالم الطهي والضيافة، إلى جانب إتاحة الفرصة للشباب الطهاة والمهتمين في صناعة المأكولات وخدمات الضيافة لتطوير مهاراتهم وتوسيع معارفهم من خلال تجارب عملية وتفاعلية، فضلاً عن تمكين رجال الأعمال والمستثمرين من التعرف على أفضل الفرص الاستثمارية في هذا المجال".

منصة Foodverse

وفي مسعى للإسهام بدور عملي فاعل في تعزيز الروابط وتمكين المواهب في مجال الطهي، يطلق معرض "إكسبو كولينير" ضمن فعالياته منصة جديدة تحمل اسم"Foodverse" كأول منصة تعمل بالذكاء الاصطناعي تختص بالطهاة والعاملين في مجال الطعام على مستوى العالم، بحيث يمكن للطهاة الموهوبين الاستفادة من تطبيق تفاعلي يمكنهم من التواصل مع ممثلي قطاع الضيافة والطهي، بهدف الترويج لمهاراتهم بجانب تنسيق التعاون ومشاركة الخبرات وتعزيز التعلم ومساعدة الطهاة في العثور على فرص الالتحاق بأعمال جديدة.

نمو القطاع

ويجمع الحدث قادة صناعة الأغذية والمشروبات، ويفتح أبواباً واسعة أمام المستثمرين ورجال الأعمال لاستكشاف أحدث التوجهات في قطاع الضيافة والسياحة، ويمثل فرصة مثالية لعقد صفقات مثمرة، وبناء شراكات استراتيجية بين مختلف الأطراف الفاعلة في قطاع الضيافة والمطاعم، من موردي المكونات وتجار التجزئة إلى المطاعم والفنادق، كما يمثل فرصة للشركات لتعزيز حضورها واكتساب عملاء جدد، وفرصة للطاه المحترفين لإبراز خبراتهم وإلهام غيرهم.

برامج تدريبية

وإلى جانب الفرص التجارية التي تتاح للمشاركين، يقدم "إكسبو كولينير" على مدى 3 أيام برامج تدريبية وورش عمل يومية للطهاة الشباب والزوار على يد مشاهير وخبراء في الطهي، تهدف إلى تعزيز معارف المشاركين بفنون الطهي وأسراره، حيث يتيح الحدث فرصة فريدة للتعرف على أفضل الأساليب المبتكرة في الطبخ وإعداد المأكولات، واكتشاف أحدث المنتجات والتقنيات في هذا المجال، كما يتيح للعارضين فرصة التواصل المباشر مع الطهاة الموهوبين، وعقد اتفاقات لاستقطابهم للعمل في مطاعمهم أو فنادقهم.

ويفتح المعرض أبوابه للزوار على مدار ثلاثة أيام من الـ 10 صباحاً حتى الـ 5 مساءً، ويتيح الفرصة لجمهوره ليستمتعوا بتجربة فريدة تجمع بين أشهى نكهات المطابخ العالمية، ويقدم مجموعة واسعة من الأطباق الشهية التي تلبي كافة الأذواق، مع تخصيص أماكن لعرض مكونات رئيسية لمطابخ متنوعة من حول العالم، مما يتيح للجمهور فرصة التعرف على ثقافات مختلفة في فنون الطهي.